Mandlová dobrota bez mouky

Mandlová dobrota bez mouky

Jak jsme dorazili ze samosběru, dost z Vás se ptalo, co z těch jahod budeme dělat :-D. No, je fakt, že jsem byla červená od hlavy až k patě, ale jahody se povedlo nečekaně rychle zpracovat. Ono asi není zbytí, protože by rychle odešly samy :-D.  Tady je recept na jahodový dezert, který si můžete užít dosytosti a to dokonce i Ti, kteří nejsou kamarádi s moukou. Není v něm totiž ani špetka.

Co se týče vaření a pečení, mám to poměrně snadné. Určitě jsem Vám to ještě nepsala, ale máme v rodině vrchního kuchtíka, moji mamku. Ano, je kuchařka s desítky let praxe a kdykoli potřebuju, zvednu telefon a mám nonstop na uchu možného rádce. Tenhle recept je též o dní :-).

 

Co k tomu:

 

  • jakékoli čerstvé ovoce – my využily nasbírané jahody
  • 7 vajec
  • 210g mandlí, které si rozmixujete na mandlovou mouku
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • cukr nebo jiná sladká závislost jako javorový sirup, med …já použila 3 lžíce stevie
  • 2 sáčky želatiny

Jak na to:

  • všechny jahody z pole bylo třeba důkladně omýt

Tip: díky Albert zahrádce jsme se dočetly, že jahody se nemají mýt pod proudem tekoucí vody, protože tak z nich vyprchává aroma. Tak jsme chytřejší a jahody jsme umyly správně :-). Velká místa s vodou, naházet tam co máte a pak hezky omýt. Téhle části se ujaly mé malé slečny – a rozhodně zmizlo další kilo jahod.

 

 

 

  •  210g mandlí si rozmixujte na jemnou moučku, tahle složka nahradí v dezertu mouku

 

 

  • oddělte žloutky od bílků
  • do žloutků přidejte cukr nebo Vámi zvolené “sladidlo” – my daly 3 velké lžíce stevie
  • žloutky s “cukrem” vyšlehejte do pěny
  • z bílků vyšlehejte tuhý sníh

 

 

  • do žloutkové pěny přidávejte opatrně mandlovou mouku a sníh, lžící postupně vmíchávejte

 

 

  • vznikne Vám pěnová hmota, kterou vylijete na vymazaný a vysypaný plech (vysypat můžete místo mouky třeba kokosem)
  • dejte péct na 170° cca 30min – korpus krásně zhnědne
  • podle návodu si uvařte želatinu – já použila červenou od Dr.Oetkera
  • upečený korpus pokryjte ovocem – my tedy jahodami, ale můžete třeba rozmixovat meruňky a udělat dezert meruňkový (pyré pak nalijete na korpus a přelijete želatinou)
  • přelijte jahody želatinou a nechte vychladit

 

Po vychladnutí a ztuhnutí želatiny se na to můžete vrhnout dle libosti :-D.
Jen upozornění, koláč nevydrží dlouho, protože v něm není mouka a naopak dost vajec, takže pokud to máte v plánu jíst jen vy, udělejte si cca třetinovou porci třeba do dortové formy, abyste to stihli sfutrovat 🙂
A pokud zvolíte meruňky, bude dobrota vypadat třeba takhle:
Z části jahod jsme pak udělaly domácí marmošku, za další Julince jahodou dřeň do mrazáku…
…nějakou tu jahodu si odnesla tchýně a dva pytle ještě skončily v mrazáku, aby se i v zimě mohlo něco dobrého upéct. A uuuf, na jahody zase za rok :-).

 

 

 

2 komentáře

  • Danča 21.6.2016 at 12:39

    To jsou zase laskominy, mňam 😋 😍

  • Anonymní 21.6.2016 at 18:00

    Jeee no tak do to my deme, diky. Magda

  • Napsat komentář

    MAMAblog roku 2017/18 jsme díky vám!

    MAMAblog roku 2017/18 jsme díky vám!

    Děkujeme, že jste se zatoulali až k nám. Narazili jste na blog mladé lékařky a především mámy, který je o lásce k dětem, zdraví, hraní, cestování, Project Life, vzpomínkách a všem smysluplném co nás baví a naplňuje. Doufáme, že se vám bude líbit.

    Kam za námi

    Stáhni a zažij jaro! Zážitková hra pro děti

    Zažij jaro

    Chcete s dětmi prožít roční období v maličkostech? Drobnosti, které si děti z dětsví zapamatují nejsou v hračkách, jsou v zážitcích. Pojďte na ně s námi a Zažijte JARO.

    TOP 20 našeho JARA

    Bez čeho se na jaře neobejdeme, když většinu času trávíme s dětma venku? Našich TOP 20, na které nedáme dopustit.

    Darujte poukaz na kurz nastávajícím rodičům

    Darujte poukaz na kurz nastávajícím rodičům

    Internet je plný informací, které ale mají skutečnou váhu? Co mám dělat? Povíme si vše od porodnice, prvních horeček a průjmů, přes otázky o očkování až po syndrom náhlého úmrtí a nácvik resuscitace kojence. Doma už vás nic nezaskočí!

    Darujte poukaz na kurz dětské první pomoci

    Darujte poukaz na kurz dětské první pomoci

    Úspěšný projekt První pomoc dítěti už běží třetím rokem! Často si říkáte Co mám dělat? Přijďte a tenhle myšlenkový kolotoč dostane řád a vy pocit jistoty, že v případě nutnosti skutečně pomůžete!

    Darujte poukaz na kurz první pomoci pro tatínky

    Darujte poukaz na kurz první pomoci pro tatínky

    Nechce se tátům mezi houf žen? Už mám řešení. I tátové tráví s dětmi aktivní čas. Dokáží v případě potřeby pomoci? Pošlete mi partnery a táty vašich dětí na kurzy speciálně pro táty. Vždy odchází spokojení a mají odpovědi na všechny své Co mám dělat? otázky.

    Co takhle poslat na kurz hlídací babičku?

    Co takhle poslat na kurz hlídací babičku?

    Na tuhle myšlenku jste mě přivedli vy. Posíláte mi své rodiče i tchýně, které jsou hlídacími babičkami a základy první pomoci zaměřené na děti je MOC baví. Darujte jim kurz a já jim odpovím na otázky Co mám dělat?

    Už podruhé MAMAblogem roku! Děkujeme!

    Nejnovější příspěvky

    Na FB nechybíme, přihlaš se a nic Ti neunikne

    ×